Von: Heidrun
Datum: 13.5. 2001 20:06:32

Hier sind die Leckerchen zum Selbermachen:

Rhabarberkuchen mit Nussbaiser
Teig:175g Butter, 150g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eigelb, 250 g Mehl, 4 EL Milch, 1/2 Päckchen Backpulver fröhlich zu einem Teig verarbeiten. Belag:3 Eiweiss, 200 g Zucker, 500g Rhabarber, 100g gehackte Nüsse, evtl 1-2 EL Puderzucker zum Bestäuben.
Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen, geputzten und in 1/2 cm grosse Stücke geschnittenen Rhabarber zusammen mit den Nüssen mit dem Eischnee vermischen. Backblech mit Backpapier belegen, Teig darauf verstreichen und Baisermasse darauf verteilen. Das Ganze bei 200 Grad ca. 35 min backen. Und dann das Ganze mit Genuss und guten Freunden vernichten.

Olivenbrot
260g Mehl, 1/2 Würfel Hefe, 150ml Gemüsebrühe, 25 grüne, mit Paprika gefüllte Oliven, 2 Eier, 4 EL geriebenen Käse (32% Fett i.Tr.), 2 TL Thymian, 1 Prise Salz mehl, Hefe und Gemüsebrühe zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min gehen lassen. Z.B. in der Rührschüssel auf dem Bauch vorm Fernseher. Oliven in feine Scheiben schneiden. Eier, Käse Thymian und Salz unter den Teig kneten, dann Olivenscheiben zugeben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform ( Länge 25 cm) füllen und ca. 45 Min gehen lassen. Z.B mit der Kastenform auf dem Bauch schlafend vor dem Fernseher. Wecker stellen! Olivenbrot dann bei 200 Grad ( Gas Stufe 3) ca. 50 Min backen, währendessen vorm Fernseher schlafen, Wecker wieder stellen, und das Brot anschliessen auf einem Kuchen gitter auskühlen lassen. Schmeckt am Besten zusammen mit einem Rudel MFU`ler, fast drei Kisten Bier, diversem Schnaps, und etwa 11 Flaschen Wein...

Heidrun